MASTI

Masti vam mogu pomoci da izgubite na tezini.
Nisko masne dijete 80ih i 90ih su bazirane na teoriji da ako jedete manje masti,postacete manje masni.Nazalost,to je u potpunosti netacno.

Proizvodjaci su napravili nisko masnu hranu koja ima ogromne kolicine hemikaliija i secera.Ljudi su zamenili zdrave hranljive masti u
svojim dijetama sa visoko obradjenim ugljenim hidratima u pogresnom uverenju da ce hrane kao testo,krompir,riza i cerealije izazvati
manje dobijanje na tezini - posto su niskomasna hrana.

Pogresno.

Do sada vecina ljudi zna da postoje "dobre" i "lose" masti,ali da li ste sigurni da znate razliku.I jos vaznije za ovu svrhu,da li znate
kako uticu na gubljenje tezine?

Opste je misljenje da su neke masti OK (na primer masti iz riba kao sto je losos) ali druge masti su jako jako lose,i uopsteno treba da
minimalizujemo unos masti.I dan danas vidjam prijatelje koji u restoranu narucuju omlet od belanaca,zato sto i dalje veruju da ce im masti
iz zumanceta nauditi.

Evo istine:

1. Procenat masti u vasoj dijeti nema apsolutno nikakve veze sa dobijanjem kilograma,racunajuci da su kalorije prilagodjene vasim potrebama.
Pa,evo primer,ako je odredjeno da vama,pesronalno,treba 1400kalorija svakodnevno da biste gubili kilograme,ne bi bilo uopste bitno da li
10 procenata, 20procenata,40 ili 50 procenata tih kalorija dolazi iz masti.

2.Procenat kalorija iz masti nema bas nikakve veze sa bilo kakvom posledicom po zdravlje ikada izcenom.Vrsta masti - i vrsta ugljenih hidrata
zapravo ima,ali procenat masti ne.

3.Nisu sve zasicene masti lose za vas - zasicene masti iz kokosovog oraha,na primer, sadrze lauricnu kiselinu koja ima anti-virusno svojstvo,
i masti iz zumanceta sadrzi spektar zdravih komponenti kao sto su lutein (oci) i phosphitdyl choline (mozak i srce).

4.Sve vestacke trans masti treba u potpunosti izbegavati.Pozeljni unos trans masti kod ljudi je NULA.TACKA.

Ali kako nam masti mogu pomoci da bismo izgubili kilograme?

Nekoliko razloga:

1.Masti zasite.Cine vas duze zadovoljnim,i zbog toga mnogo su manje sanse za prejedanje.

2.Neke masti(Omega 3) vas cine dobro raspolozenim.Tekuce stuije istrazuju njihov efekat na depresiju.Ako se osecate dobro,mnogo su manje sanse
da se uhvatite hrane da biste lecili mrzovolju.

3.Masti nemaju nikakav efekat na insulin,"hormon gladi" koji izaziva ogromne kolicine zudnje za hranom i takodje je odgovoran za skladistenje masti.

4.Masti smanjuju "glikemicki udar" obroka,vodeci do manjih oscilacija secera u krvi.Rezultat?Manje zudnje za hranom i manje promena raspolozenja.

Za kraj:

Masti nisu nepriljatelj.

Masti nas ne cine debelim.

Ali strah od masti moze da nas ucini takvim.

KALORIJE

Koliko si puta cuo ljude da govore da su jedino kalorije vazne kod skidanja kilograma?

Konvencionalna teorija o gubitku kilograma se zove "energy balance theory" i zvuci odprilike ovako: Vasa kilaza je kao vasa
cekovna knjizica,ali umesto novca,u pitanju su kalorije.Uzimate kalorije tako sto ih jedete a trosite ih vezbanjem.Ako unosite
vise nego sto potrosite,postajete debeli.Ako potrosite vise nego sto unesete,gubite kilograme.

Konvencionalna teorije nije u pravu.

Zapravo,da budemo precizniji,teorija je poprilicno nepotpuna.To je ono sto ja zovem "KROFNA" istina: Ima nesto u tome,ali tu je i
velika debela rupetina u sredini,a deo koji nedostaje je vitalan za vas uspeh u skidanju kilograma.

Prvo,pozabavimo se delom koji je istinit: Svi imaju odredjeni broj kalorija koje trebaju da bi odrzali tezinu (a taj broj je veoma
veoma razlicit za razlicite individue).Ako jedte znacajno vise od tog broja kalorija - koju god hranu da jedete - ugojicete se.
Ako jedete znacajno manje od te cifre - naglasak na ZNACAJNO - verovatno cete izgubiti na kilazi.

Ali evo dela koji nedostaje,i moze vas kostati uspeha ako ga ne znate.Nemaju sve kalorije isti uticaj na vase telo.

Zapamtite da je hrana kao lek - i kao i svaki lek,vrsta i kolicina koju uzimate ce odrediti vasu telesnu reakciju na njega.Hrana
stimulise hormone - neki od njih su "fat storing" a neki su " fat releasing".Hormoni za uzvrat stimulisu enzime koji govore telu
da zadrzavaju masti,ili da ih otpustaju i koriste za energiju.

Zasto je ovo od kriticne vaznosti za vas uspeh?

Zato sto hrana koju birate odredjuje vase hormonalne reakcije.Zelite da birate hranu koja vas priprema za sagorevanje masti,ne za
skladistenje.

To sto znate kalorijsku vrednost obroka nece vam obavezno reci bilo sta o hormonalnoj reakciji vaseg tela na taj isti obrok,i to je
rupa koja nedostaje u "KROFNI" kalorijske istine.

Ako zelite da demonstrirate ovo na sebi,probajte da pojedete 100 kalorija cipsa i 100kalorija brokolija.Primecujete razlicitu reakciju?
To je efekat hrane na nivoe secera u krvi i hormone.Kladim se da niste zudeli za jos jednom porcijom brokolija,zar ne?Kompanije koje
prave cipseve su tacno znale sta su radile kada su reklamirali svoje proizvode "betcha can't eat just one".

Low-carb ljudi grese u tome sto misle da kalorije nisu vazne,zato sto jesu.Ali brojaci kalorija grese u tome sto misle da su sve
kalorije stvorene jednake.Zato sto nisu.

Jedna od najvaznijih strategija u gubljenju kilograma je biranje hrane - kombinacija hrane - koje ne stvaraju zudnju i promene raspolozenja.

Samo znajuci kalorijsku vrednost hrane vam nece pruziti bilo kakav uvid u to da li hrana spada u opasnu zonu sto se tice hormonalnih i
psihickih reakcija kojm ce ugroziti vas gubitak kilograma.

PROTEINI

Da li ste znali...

Rec protein je nastala od grckog izraza koji znaci "prvi po vaznosti",sto bi trebalo da vam kaze dovoljno o znacaju ove klase hrane.

Proteini su nam potrebni da bismo mogli da izgradjujemo vazne strukture u nasim telima kao sto su misici,kosti,enzimi i ceo asortiman
vitalnih telesnih hemikalija,i treba da bude centar ishrane svih onih koji bi zeleli da sagorevaju masti.

Postoji razlog - zapravo nekoliko razloga - ljudi sagorevaju masti poprilicno brzo na visokoproteinskoj dijeti.

Prvo,protein "stimulise" metabolizam.(U jednoj studiji,metabolizam zdravih mladih zena povecan je za 100 procenata nakon sto su pojele
visoko proteinski obrok).

Drugo,protein zasicuje.To znaci da se osecate puno nakon sto ga pojedete (mozete li da kazete isto i za cornflakes?).

I trece,protein ima relativno mali efekat na nivoe secera u krvi.Stabilizujuci secer,dobijamo manje oscilacije "fat storage" hormona
INSULINA,i telesna tezina postaje laksa za kontrolisanje.

Protein u svakom obroku je kamen temeljac najboljih planova za gubljenje kilograma.

Protein za dorucak je tajno oruzje skoro svih onih koji su uspesno izgubili telesne masti i uspeli da ih drze podalje od sebe.
Ljudi koji jedu visokoproteinski dorucak kasnije imaju mnogo manju zudnju za hranom,imaju vise energije,i manje tendencije
da se prejedu za rucak.

Problem sa visoko proteinkom dijetom je to sto vecina proteina koju danas jedemo dolazi iz inferiornih izvora,koje mogu da
dovedu do mnogih zdravstvenih problema.Na primer,stoka i perad uzgajana u fabrikama su prepunjeni steroidima,hormonima i antibioticima.
Losos iz ribnjaka je prepunjem PCBom.Odgovor nije da jedete manje proteina,vec da budete izbirljivi odakle ga uzimate.

Ponekad ljudi koji drze visokoproteinsku dijtu zaborave na povrce.Velika greska.Visoko kvalitetni protein iz zdravih izvora kombinovan
sa puno povrce zbog vlakana i drugih fitonutrijenata,uz dodatak dobrih masti iz ribe,lana,maslinovog ulja i slicnih,je perfektan recept
za sagorevanje masti i dobro zdravlje.

Protein,mast i vlakno iz povrca.To je moj tajni recept za uspeh.

Koliko proteina?To zavisi.

Eksperimentisite da biste saznali sta je najbolje za vas.Veliko pravilo je da pocnete sa pravilom 1/3.Uzmite tanjir i podelite ga na
trecine.Jednu trecinu pokrijte sa najkvalitetnijim proteinom koji mozete nabaviti,a ostatak popunite sa povrcem i dobrim mastima.Drzite
se relativno malih porcija,i na odlicnom ste putu da saznate formulu za uspesno gubljenje masti.

A uz to i na pravom putu ka dobrom zdravlju.