RE: Kiflice (Puna verzija)

Forum >> [Porodični život] >> Kuvajmo zajedno



Poruka

smeskicTB -> RE: Kiflice (21.6.2011 16:54:04)

ovo je recept koji sma pre nekoliko meseci preuzela sa divnog bloga, a devojka, Zeljka ga je ostavila i na drugom forumu.
svima toplo preporucujem.

"Jogurt kiflice
- oko 900 gr brasna (+/- 100gr)
- svez kvasac + mleko za kvasac + secer za kvasac
- 500ml jogurta
- 100ml ulja
- 2-3 jaja (zavisi od velicine)
- 2 kasicice soli
- margarin za premazivanje
- zumance za premazivanje

Kvasac izmrviti u solju, dodati secer i mleko i ostaviti da nadodje. Zatim umesiti testo sa brasnom, soli, kvascem, jogurtom, jajima i uljem. Podeliti na jufke i ostaviti da naraste. Kad je testo naraslo oklagijom ga razvuci, namazati margarinom i preklopiti ivice, tako da testo izgleda kako "paket". Dok se premazu ostale jufke, prva "odmara". Na kraju oklagijom razvuci prvu jufku, iseci na trouglove i uvijati kifle. Premazati sa umucenim zumancetom, posuti po zelji sa susamom, kimom ili vec sta ko voli. Peci 20-ak minuta (sve zavisi naravno od rerne) dok ne porumene.   pravila sam ih! Zamesila sam kvasac sa 2dl mleka..+500ml jogurtadelila sam na 4 jufke i od svake pravila paketic: Kad se namaze jufka, savijes je u paket. Levi deo savijes do pola, zatim prebacis desni i na kraju gorenje i donji deo. Izgleda kao paketic.
Moj ti je savet da na pocetku podelis na vise jufkica, kad umesis. Pre nego sto ostavis da naraste testo. Znaci-rasklagijam jufku premazem je, savijem u paketic..i tako sve cetiri jufke. Testo mi odstoji jedno pola sata i onda rasklagijavam i secem na cetiri dela, pa svaki na tri-ukupno 12kiflica.Malo vise od ½ margarina sam koristila. I to vital koji mi se razmeksao dva sata ranije i lepo se mazalo.Odlicne mislim da budu i sa eurokremom, dzemom, rol virslom.Mekane su kao dusa i sutradan!"

evo, ja sam ih juce pravila:
[image]http://www4.slikomat.com/11/0621/w27-Pictur_thumb.jpg[/image]




Inica -> RE: Kiflice (22.6.2011 18:57:13)

Mljac mljac [sm=jezicek.gif]
ja inace kad pravim kiflice stavim 1 jaje + 2-3 zumanca.. I stavim jedan deo ulja + margarina (onaj za mazanje) u smesu i budu fenomenalne, 2 dana budu mekane i sveze.



smeskicTB -> RE: Kiflice (23.6.2011 7:59:43)

Inice i ja sam primetila slicno-kiselo testo voli vise zumance nego belance..i da onaj margarin za mazanje je bolji i za premazivanje..ne stegne se valjda i kadfa se ohladi..testo je mekase..njega pogotovo koristim kada pravim pogace.[image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/smiley1.gif[/image]



Inica -> RE: Kiflice (23.6.2011 8:07:16)

A jesi li probala da taj margarin stavis u smesu za testo?



Anoniman -> RE: Kiflice (23.6.2011 8:37:45)

Žene, možda (sigurno [image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/smiley1.gif[/image]) nije tema, ali ja reko' da pitam: Jeste li probale onaj Vitalov margarin što je pakovan kao majonez i kečap??? Kao tečniji je i piše da se koristi za testa i kolače. Ja videla u Maxiju neki dan, ali nisam kupila. Baš me zanima kakav je...



Inica -> RE: Kiflice (23.6.2011 8:39:30)

joj, nisam ni videla.. A ja svaki dan visim u maxiju, inache... [image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/smiley36.gif[/image]



Verolina -> RE: Kiflice (28.5.2014 14:24:52)

Najednostavnije i uvek mi uspeju.

Pola litre mlakog mleka
solja za belu kafu ulja
jedan kvasac
kasicica secera
kasicica soli
soljica kisele vode
1kg brasna

Izmrviti kvasac u mleko, dodati secer, so i dve kasike brasna. Ostaviti 15 min da malo nadodje. Zamesiti sa ostatkom brasna i uljem testo, pokriti i ostaviti da naraste. Premesiti na dasci, iseci na trouglove , oblikovati kiflice, poredjati u pleh oblozen papirom za pecenje, premazati jednim umucenim jajetom,ostaviti jod 20-30min da narastu u plehu i peci.
Mozete da ih punite cim god hocete, posipate kimom, susamom ili lanenim semenjem, ma opcije su razne.
Napomena-ovo je bas velika mera, mada za moje , nijedna mera kifli nije prevelika. Jedu ih do iznemoglosti.

Ja ih danas punim dzemom od visanja, neke cu sa sirom, a neke cu prazne.[sm=bravo.gif]



superm -> RE: Kiflice (28.5.2014 17:04:43)

Meni su ubedljivo najbolje kiflice po TORBICINOM receptu. Recept za najmekse slatke kiflice. Ja ih pravim i kao slatke i kao slane.



Verolina -> RE: Kiflice (28.5.2014 20:04:29)

Ma kakva Torbica[sm=jezicek.gif]



anci kv -> RE: Kiflice (28.5.2014 20:17:05)

verka,ako ti je šolja za belu kafu mera za količinu ulja,kolika ti je to šoljica za kiselu vodu?[sm=zmeden.gif]



Torbica -> RE: Kiflice (28.5.2014 20:48:24)

[sm=smiley31.gif][sm=zz_biggrin.png]



Verolina -> RE: Kiflice (28.5.2014 23:19:05)


IZVORNA PORUKA: anci kv

verka,ako ti je šolja za belu kafu mera za količinu ulja,kolika ti je to šoljica za kiselu vodu?[sm=zmeden.gif]

Ha ha ha, donkafe solja [sm=smiley36.gif]



anci kv -> RE: Kiflice (28.5.2014 23:20:48)

pa tako reci a ne šolja,šoljica..[sm=smiley36.gif]. Bela il crvena?



Verolina -> RE: Kiflice (28.5.2014 23:23:16)

Ha ha ha ha ha ha ha.......jbte, nadam se da je dunda na caleta karakterom[sm=smiley36.gif]



anci kv -> RE: Kiflice (28.5.2014 23:25:36)

teško...



Verolina -> RE: Kiflice (28.5.2014 23:35:01)

[sm=zz_biggrin.png]



dijana1* -> RE: Kiflice (29.5.2014 10:35:02)

Za Vukov rodjus sam pravila kiflice i ispale su sjajno. Slikala sam ali nikako da stignem da okacim u C kuhinju [sm=smiley13.gif]
Toliko su dobro ispale da niko nije verovao da sam pravila, svi su mislili da sam narucila [sm=smiley36.gif]



vonavoj -> RE: Kiflice (29.5.2014 11:39:45)

joj,verka,sta mi radis..sad mi se jedu kifle..a toliko mi je naporno da ih pravim!
tako ih i ja pravim,slicno,ne stavljam kis.vodu..a mogla bi...



Verolina -> RE: Kiflice (29.5.2014 11:45:38)

Von, ja ih nisam ni probala. Samo sam ih pravila[sm=smiley1.gif]



vonavoj -> RE: Kiflice (29.5.2014 11:48:02)

eeeeeee..svaka ti cast!! bogami,ako ih pravim,sve ima da ih izedem[sm=zz_giggle.gif]



Adriana83 -> RE: Kiflice (27.11.2014 11:25:16)

E ovako... Posto je Buba Mira trazila recept,pisem.Nisam od neke koristi,kiflice pravim po osecaju,ali napisacu originalni recept od koga je sve pocelo.Recept sam dobila od moje babe,mama je godinama pravila po njemu,pa tako i ja.S tim da sam ja unela neke (mnoge) izmene u njega.
Kiflice by baba Lepa
600 gr brasna
1 svezi kvasac
2.5 dl mleka ( ili vode ili jogurta ili pola - pola ili od svega po malo,kako sta imate u kuci.Meni najlepse pola jogurt,pola mleko)
2 dl ulja ( ili 1 margarin,masti ili opet svega po malo. Mrtvu trku vode margarin i mast)
1 jaje ( ja stavim 2-3 ili jeno jaje i dva zumanca)
1 kasikica soli
1 kasikica secera
Kvasac staviti sa malo toplog mleka i kasikicom secera da naraste.U vanglu staviti oko 500 gr brasna,dodati mleko,ulje,jaja,so i nadosli kvasac.Po potrebi dodati ostatak brasna.Testo le mekano,glatko i masnije. Otaviti umeseno testo da malo naraste.Podeliti na jufke pa svaku jufku razvaljati na debljinu oko 3-4 mm,iseci na trouglove i filovati cime god hocete. Uviti kiflice i ostaviti ih da narastu. Ja ostavim barem 1 sat.E sad posto ja nikad ne pravim od 600 gr brasna ( koristim bar 2-3 kg) ja lepo namotam sve kiflice,a to potraje i onda nakon pola sata ukljucim rernu da se greje na 170 stepeni.Kad se rerna zagreje redom pecem oko 15-tak minuta.Zavisi od rerne.Moje su uvek bledunjave,pecem ih tek da porumene. I to je to.



isidora88 -> RE: Kiflice (27.11.2014 11:51:45)

a koje brasno stavljas t400 ili t500?



Adriana83 -> RE: Kiflice (27.11.2014 12:12:47)

A joj Isidora,koje dohvatim ( imam)....[sm=jezicek.gif] Vec dugo ih ne pravim tacno po originalnom receptu.kombinujem od onog sto imam u kuci i pravim ih po osecaju,bez merenja sastojaka.Ono sto uvek vodim racuna je da je kolicina masnoce (ulje,margarin,mast) skoro jednaka kolicini tecnosti (mleko,jogurt,voda) i da turim bar 1 jaje.Inace ne znam razliku ( niti je primecujem [sm=zmeden.gif] ) izmedju brasna tip 400 i 500...



soni -> RE: Kiflice (27.11.2014 12:14:26)

Moje su uvek tvrde i prestala sam da ih pravim



isidora88 -> RE: Kiflice (27.11.2014 12:52:04)

hvala adriana, bas cu ih praviti za matejin rodjendan, ali cu ih prvo probati na deda mrazu, da ne moram ja da praim probu[sm=smiley36.gif]



Stranica: <<   < Prethodna stranica  3 4 [5] 6 7   Sledeća stranica >   >>