little_one -> RE: Jelovnik beba sa alergijom na kazein (protein kravljeg mleka) (29.10.2014 10:36:54)
|
Meni je nutricioniskinja rekla da se cesto zna dodati mlijeko u prahu. A evo nesto sto sam nasla. Kao i soje, moze sadrzavati i mlijeko a ne mora. Mleko ili čestice mleka, predstavlja uobičajeni sastojak hleba u SAD, u nedavnoj prošlosti. Nutritivna prednost mleka je dobro poznata. Ono je takođe veoma popularno među potrošačima, a pošto su SAD proizvodile velike viškove mleka, postalo je relativno jeftin sastojak. Danas se situacija drastično promenila, i mleko predstavlja skup sastojak. Stoga se danas retko koristi. Češće se koriste tzv. zamene za mleko, kao što su mešavine soje i surutke. Tost hleb, generalno, sadrži veće nivoe mleka u prahu, kako bi pojačao reakciju posmeđivanja, i dobijanje boje tokom prženja. IZVOR
|
|
|
|