Cheese cake (Puna verzija)

Forum >> [Porodični život] >> Kuvajmo zajedno



Poruka

Anoniman -> Cheese cake (12.8.2009 9:46:17)

Nasla sam recept na netu, malo ga modifikovala i napravila sinoc. Moji kazu da je odlicna.

Kora: - 500 g mlevenog keksa, -125 g otopljenog butera.  Pomešati i formirati koru u kalupu. Eventualno dodati malo soka.  Fil: - 500 g neslanog švapskog sira, - 250 g prah šećera, - 1 kisela pavlaka, - 500 ml ulupane slatke pavlake, - 1 želatin.
Sve pomešati i staviti nakoru.  
Glazura: - 200 g višanja, - 1-2 kašike šećera, - 1 crveni želatin.
Višnje iseckati u secku. Prokuvati ih sa 1-2 kašike šećera. U prohlađeno dodati želatin. Staviti preko fila.

A izgleda ovako:
[image]http://www4.slikomat.com/09/0812/9gs-DSCN15.jpg[/image]



Anoniman -> RE: Cheese cake (12.8.2009 9:52:51)

lela, draga, mljac!!! [image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/bravo.gif[/image]

Hoćeš prebaciti to molim te i u Recepte? (vidi gore: Sadržaji - Recepti)



Anoniman -> RE: Cheese cake (12.8.2009 10:23:03)

Copy - Paste [image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/smiley36.gif[/image][image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/smiley36.gif[/image][image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/smiley36.gif[/image][image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/smiley36.gif[/image].



Anoniman -> RE: Cheese cake (12.8.2009 10:23:48)

[image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/smiley36.gif[/image]



guppy RR -> RE: Cheese cake (12.8.2009 10:26:15)

Hvala lelo, što si prekopirala tamo, evo potvrdila sam recept i ostaje ZAUVEKKKK u našoj zbirci.
NJAM!



dacca -> RE: Cheese cake (12.8.2009 10:26:50)

A cula sam da se po pravilu koristi sir RIKOTA za ovaj kolac? U jednom kaficu koriste fetu.



Anoniman -> RE: Cheese cake (12.8.2009 10:30:19)

Da, vidim da se u kolace stavlja sir rikota, a ja iskreno ne znam koji je to sir rikota. Pretpostavljam da je to neka verzija sitnog (svapskog) sira. Ja sam kupila sitni neslani sir na merenje u Merkatoru.



Anoniman -> RE: Cheese cake (12.8.2009 10:31:45)

Guppy, Tasho i svi ostali, hajde dodjite na tortu.



dacca -> RE: Cheese cake (12.8.2009 10:32:05)

Ima ga kod nas, pakuje su u kruznom obliku, i bijel je kao snijeg. Kosta 12 eura [sm=zmeden.gif]



Delijagirl -> RE: Cheese cake (12.8.2009 10:35:44)

Meni se cini da je ta Rikota italjanska rec za slovensku skuto odnosno za americku cottage chese. A cini mi se da je ta rikota,neslani svabski sir, skuta i cottage chese sve isto!




Anoniman -> RE: Cheese cake (12.8.2009 10:37:16)

[image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/smiley36.gif[/image] eto ti sada problema!



makica985 -> RE: Cheese cake (12.8.2009 10:39:09)

Ja koristim ovaj recept:

http://www3.serbiancafe.com/kuvar/7/4646/Kolac-sa-sirom-Cizkejk

I skroz sam zadovoljna.

Prijatno!



guppy RR -> RE: Cheese cake (12.8.2009 10:39:58)

skuta je mladi beli sir...
ovde kažu da je to isto kao cottage cheese, kao što kaže delijagirl

ALI... baš sad redovno kupujem cottage cheese, i skroz je drugačiji kad se kupuje od Megle ili od milfine. Bude nekako zrnastiji i slanji od skute.

Tu tortu bi ja pravila sa "skutom", a ne sa ovim slanjim cottage cheese-om.




guppy RR -> RE: Cheese cake (12.8.2009 10:40:24)


Makica!!!
Pa dobro ti nama došla, kuvarice [image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/bravo.gif[/image][image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/bravo.gif[/image]



guppy RR -> RE: Cheese cake (12.8.2009 10:41:06)

Kopiram makicin recept koji je preuzet sa Serbiancafe-a:


Sastojci za 10 porcija
Kora:
150 g mljevenog keksa
70 g šećera u prahu
70 g margarina
1 žumanjce
malo soka od narandže

Fil:
500 ml slatke pavlake
70 g šećera u prahu
200 g kravljeg kremastog sira ne mora marskapone
sok i strugana kora od 1 limuna

Preliv:
maline ili kupine (mogu zaleđene)
malo vode (baš malo)
šećer Priprema
Pomješati sve sastojke za koru pa staviti na dno kalupa za tortu kojem se skida okvir.
Dobro umutiti sir sa šećerom u prahu, sokom i stuganom koricom od limuna.
Dodati u već umućenu pavlaku.
Fil staviti na koru u kalup i ostaviti u frižider da se dobro stegne.
Kad se stegne skinuti stranicu radi lakšeg rezanja.
Voće, šećer i malo vode samo prokuvati.
Prije služenja ukrasiti ovim prelivom.



dacca -> RE: Cheese cake (12.8.2009 10:43:02)

E da, a moj prijatelj kuvar kaze da je najbolji sir maskarpone koji se koristi i za tiramisu. E aj sad!



Anoniman -> RE: Cheese cake (12.8.2009 10:48:21)

Cak sam u nekim receptima videla da stavljaju namazni sir.



dacca -> RE: Cheese cake (12.8.2009 10:48:43)

A da li neko ima lijep ( jednostavan recept ) za krempitu?



Anoniman -> RE: Cheese cake (12.8.2009 12:46:23)

.



mihi -> RE: Cheese cake (12.8.2009 16:12:50)

Ima da sekupi u Idea supermarketima RIKOTA sir baš za kolače košta oko 370 din 250g pravi ga nemačka mlekara MEGLE!!!!!



Ana RR -> RE: Cheese cake (12.8.2009 18:13:43)

IZVORNA PORUKA: guppy RR

Kopiram makicin recept koji je preuzet sa Serbiancafe-a:


Sastojci za 10 porcija
Kora:
150 g mljevenog keksa
70 g šećera u prahu
70 g margarina
1 žumanjce
malo soka od narandže






To se ne peče, a stavlja se žumance... hm, ne dopada mi to baš..[image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/zmeden.gif[/image]



Lilly* -> RE: Cheese cake (12.8.2009 21:35:30)

Da Anči, i ja ne volim te varijante sirovih jaja, posebno po ovakvim vrućinama [image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/smiley13.gif[/image] Lelina verzija mi deluje skroz mljaacc, sigurno pravim [image]http://www.ana.rs/forum/images/smiles/delicious.gif[/image]



Anoniman -> RE: Cheese cake (26.11.2009 23:25:17)

IZVORNA PORUKA: viking

Cheese cake
[color=#000000 size=3] 
Za testo:
200 g prosejanog brašna
1 kašičica praška za pecivo
160 g omekšalog maslaca
80 g prah šećera
1 kesica vanilin šećera
[color=#000000 size=3] 
Nadev:
1 kg pasiranog, nemasnog švapskog sira
6 jaja
300 g šećera
40 g gustina
30 g griza
kesica pudinga od vanile
1 bočica arome limuna
rendana kora jednov većeg limuna (ili dva manja)
kesica vanilin šećera
180 g omekšalog maslaca
[color=#000000 size=3]
[color=#000000 size=3] 
Pomešajte brašno sa praškom za pecivo i prosejte u posudu za mešanje. Redom dodajte ostale sastojke i mikserom umutite smesu. Polovinu testa izdvojite i oblikujte krug pa ga stavite na dno podmazane i brašnom posute tepsije sa štipaljkom (obim 44cm). Stavite da se peče u sredini pećnice na 180 stepeni oko 8 minuta.
Drugu polovinu oblikovati u rolnu, a kada se kalup prohladi obmotati tu rolnu testa po zidovima kalupa, tako da ivice malo tj. jedva vire sa strane.
Za nadev redom dodajte sve sastojke i mutite mikserom dok ne postane glatko. Masu sipajte preko testa u kalup i stavite ponovo u rernu. Pecite u gornjem delu pećnice na istoj temperaturi oko sat vremena.
Oštrim nožem odvojiti  klač od ivica i ostaviti da se prohladi u kalupu. Zatim skinuti štipaljku, izvaditi čiz kejk koji možete posuti prah šećerom ili ukrasiti voćnim sirupom.  



bluka -> RE: Cheese cake (18.7.2010 14:41:44)

evo jedne varijacije

TIRAMISU CHEESECAKE (kalup od 20 cm)

[image]http://www4.slikomat.com/10/0718/gw6-tirami.jpg[/image]

podloga:

100 g čokoladnih keksića
2 kašike otopljenog maslaca
9 piškota

fil:

500 g krem sira
250 g mascarponea
200 g šećera
3 jaja
1 kašičica instant kafe
2 kašike ruma
1 kašika ekstrakta vanilije
1 kašika gustina
200 g kisele pavlake

priprema:

keksiće samljeti dodati otopljen maslac i utisnuti na dno okruglog kalupa. piškote prepoloviti pa poredati uz rub kalupa.
sireve izmješati mikserom na srednjoj brzini, postepeno dodati šećer, dobro izraditi pa dodati sva tri jajeta odjednom, opet miksati. dodati kafu razmućenu u rumu, ekstrakt vanilije i kašiku gustina.
pretresti u kalup i peći 50-60 min u rerni zagrijanoj na 180 stepeni, ako niste sigurni, protresite kalup, ako ni sredina nije tečna, gotovo je.
izvaditi kolač iz rerne i pažljivo po siru, na 1 cm od piškota razmažite kiselu pavlaku, kašiku po kašiku.
ostaviti pola sata na sobnoj temperaturi, zatim skinuti obruč kalupa, još malo ohladiti pa u frižideru hladiti najmanje 4 sata.

prije služenja kolač posuti šećerom u prahu i rendanom čokoladom!

napomene:
- ja pečem u kalupu od 26 cm, ne bude jako visok i treba mi 12 piškota (jedno pakovanje od onih talijansko/njemačkih savoiardi piškota)
- ne koristim domaće jer je moje iskustvo da su tvrđe i slabije upijaju vlagu.
- kad ne nađem integralne čokoladne keksiće koristim obične pa uz maslac otopim i 10-20 g crne čokolade.

priprema nije komplikovana a kad izneset_e kolač na sto- svi će pasti na dupe!

p.s. eno ga hladi se u frižideru i jedva čekam popodnevnu kaficu (nisam ga pravila sigurno pola godine)! [image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/smiley2.gif[/image]

izvor: sweetcorner-jasenka.blogspot.com



Anoniman -> RE: Cheese cake (18.7.2010 14:43:56)

O -pa ! [image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/smiley1.gif[/image][image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/smiley1.gif[/image][image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/smiley1.gif[/image]
Izgledaju super sve varijante ove torte ...[image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/smiley36.gif[/image]
Bluka draga  koju zamenu da nađem za ovaj sir - mascarponea?



Stranica: [1] 2 3 4 5   Sledeća stranica >   >>