bebilule -> RE: Šta smo danas pravile - 9. deo (30.11.2018 11:37:44)
|
Ivana, ja pravim veliku količinu, pa osušim. Imam mašinu, mada nije neophodna, pogotovo za manju količinu. Na 10 jaja ide 1 kg brašna i stavim bukvalno 1 kašiku vode. E sad, zavisno od veličine jaja, to može biti gore-dole još par kašika brašna. Tijesto treba biti tvrđe. Onda razvijam i siječem na mašinu. Pola za rezance za supu, pola na šire trake. Osušim i u papirne ili platnene kese. Baš nam dugo bude. Bez mašine se razvija oklagijom na malo deblje kore, uvije u rolnu i siječe po želji. Taj, kako ovdje zovu, pilav posle kuham u malo vode i mlijeka, ne cijedi se tečnost. Na kraju skinem, dodam malo putera i žderemo kao prasići. Istu tjesteninu koristim i za bilo koju pastu, kad je svježe napravim nekad i raviole. Tolika mi je razlika da makarone, špagete i sl. uopšte više ne kupujem.
|
|
|
|