ja samo prodinstam malo luka na ulju i onda dodam sve ovo kao ti + mirodjija.

Čorba od praziluka

20 g margarina
svinjska kost za supu
125 g luka
750 g krumpira
1,5 lvode
1 kg poriluka
1 češanj belog luka
malo soli, vegete, bibera


Otopiti margarin, popržiti kost, dodati luk i krumpir, koji ste narezali na kockice.
Zaliti s vodom, začiniti s bijelim lukom i biberom, kuvati 30 min.
U međuvremenu očistiti praziluk i narezati na kolute.
Ocedite supu, kosti odvojite i napravite pire od krompira.
Praziluk kuvajte u supi nekih 5 min, onda dodajte pire od krupira.
Začinite vegetom, ako volite možete dodati i 2-3 kašičice pavlake.


< Poruku je uredio moja ciklama -- 15.6.2011 13:14:34 >

_____________________________

Ko ne doživi to na svojoj koži onda ne može ni da zamisli kako to ume da boli i koliko to ume da te promeni.

ŽETELAČKA JUHA (za tople letnje dane )

Potrebno:
1 sveži krastavac
2 čena belog luka
1 kašičica mirođije
jabukovo sirće
začini

Priprema:
Iseckati krastavac na sitne kockice (možete ga ljuštiti, a i ne morate ) izdinstati na malo ulja i preliti vodom da se kuva. Začiniti seckanim ili ribanim belim lukom, vegetom, mirođijom i ako volite malo kiselkasto, po ukusu dodajte jabukovo sirće.

Supica je super osvežavajuća za letnje periode, a još je ukusnija ako se služi hladna!!!  Možete dodati i malo pavlake, ako želite belu čorbicu i udrobiti proprženi dvopek.

Prijatno!

 CORBICA OD KROMPIRA I MLEKA (po receptu mog tate)
- 2-3 srednja krompira
- ulje
- brasno
- 2 dl mleka
- aleva paprika
- kim
- po zelji dodati jos neko povrce

Iseckati krompir na sitne kockice i staviti da se kuva.
U drugoj serpici proprziti pola kasike brasna na malo ulja(moze i na maslacu) i naliti sa soljom mleka. Trebalo bi da dobijete smesu kao za palacinke. Tu smesu sipati u serpu sa krompirom. Dodati pola kafene kasicice aleve paprike i malo kima.
Takodje mozete dodati pola solje graska ili kakvog drugog povrca!

Ja ne znam napamet ni jedan recept za corbe. Ubacim sve sto imam od povrca (nekad i sa mesom) i uvek bude super! Moj ukus je po principu- sto sarenije to bolje  do sad nije omanulo

CORBICA OD PECURAKA

250 g pecuraka (mozete i da pomesate vise vrsta)
2 kasike brasna
2,5 dl mleka
1 sargarepa
pola case pavlake
1 kocka za supu
zacini

- Proprziti na ulju (ili puteru) luka,sargarepu i pecurke isecene na listece tanke. Dodati brasno pa mesati. Dodati mleko. U sve to dodati pola litre vode i cekati da provri. Zatim dodajte kocku za supu,zaciniti solju i biberom. I na kraju dodati pavlaku.
Prijatno!

ČORBA OD PAŠTRNJAKA

Priprema:
2 velika paštrnjaka
začin
kari
vlasac
pavlaka

Priprema:
Skuvati paštrnjak dok ne omekša, izblendirati ga u pire, nadoliti vode, začiniti solju, biberom, karijem, vlascem, pa pred kraj umutiti kašiku pavlake. Ukrasiti svežim vlascem

Prijatno!

Čorba od Cerske mešavine (Frikom)

20 g margarina
pileće grudi
1 luk
0.8l vode
1 češanj belog luka
cerska mešavina
malo soli, vegete, bibera


Otopiti margarin, ubaciti pileće grudi (bez kožice), dodati luk i Carsku mešavinu.
Zaliti s vodom, začiniti s bijelim lukom i biberom, kuvati 30 min.
Ocedite supu, kosti odvojite i meso i povrće izmiksujte blenderom.
Sve sjedinite (vodu i miks, bez kostiju ), začinite vegetomi stavite da još jednom proključa.
Ako volite možete dodati i 2-3 kašičice pavlake.


< Poruku je uredio moja ciklama -- 28.6.2011 12:20:04 >

_____________________________

Ko ne doživi to na svojoj koži onda ne može ni da zamisli kako to ume da boli i koliko to ume da te promeni.

SUPA OD BROKOLIJA i/ili KARFIOLA

Potrebno:
1 manji karfiol ili veći brokoli
(ako kuvate mešanu, po pola od oba je dovoljno)
1 veći krompir
3/4 vode
1/4 mleka (kravljeg ili biljnog)
1 glavica luka
začini

Priprema:
U 3/4 vode kuvati očišćeno povrće (mera se odnosi na bilo koji litražu- npr750ml na litar, ili 1125ml na litar i po i sl.). Kad je dobro skuvano, odvojte nekoliko lepih sitnih cvetića da ostanu u celo, a ostalo izblendirajte (osim luka) da dobijete pire. Luk možete izvaditi, pošto za nekih 30 minuta kuvanja on pusti svoj sok, a za čorbicu je to dovoljno. Ko voli neka i njega izblendira . Vratite na vatru, začinite vegetom i biberom i dolijte 1/4 mleka (preostala količina). Kad počne da vri ubacite odvojene cvetiće. Supa može biti posna (ako se pravi sa biljnim mlekom), a ko voli i ne posti može da u serviranu čorbicu umuti kašiku pavlake.

Prijatno!

< Poruku je uredio n i n a -- 29.6.2011 12:14:53 >

BORŠČ

Potrebno:

500gr mesa (junetina sa kostima)
3-4 cvekle
1 malena glavica kupusa
2-3 krompira (zavisi od veličine)
1.5l mesnog temeljca
šargarepa, celer, luk, paprika (sve može u celo da se kuva)
2 čena belog luka
svež paradajz (ili tomatelo)
vegeta, peršunov list, biber

Priprema:
Skuvajte u ljusci cveklu (ako imate express lonac u njemu se najbrže skuva ). Meso, krompir, šargarepu, celer, luk i papriku stavite da se kuvaju. Ako želite jači temeljac, ubacite jednu kocku juneće supe. Kad se sve lepo skuva, ogulite cveklu, pa sa povrćem iz temeljca (osim paprike-nju odstranim) napravite pire u blenderu. Meso skinite sa kostiju i isecite na kockice. Temeljcem prelijte pire i mešajte da se masa lepo zgusne. U čorbu ubacite narendani ili na kockice naseckani kupus, meso, beli luk i paradajz, pa začinite po ukusu. Čorba je zasitna, služi se sa pavlakom po želji, a recimo možete skuvati i pire od krompira kao prilog.
P.S. u zavisnosti kakvu gustinu želite sipajte vode po potrebi

Nina, šta je života ti, mesni temeljac? Mnogo me je zasmejalo

Bujon - mesna supa 

Pretpostavila sam, ali kako na drugoj, vrućoj temi mislim o koje čemu, ovo me je asociralo na onu latinsku penis bonus, pax in domus
 
Izvinjavam se...

Predlog za jedan ukusan ručak "na kašiku"

GUSTA ČORBA OD PILETINE SA ŠARGAREPOM, TIKVICOM I SLANINOM

Potrebno:
250-300gr pilećeg mesa (može belo iseckano na kockice, ili krila, ili karabataci)
1 crni luk
2 srednje šargarepe
1 tikvica (srednja, manja)
200gr šarene slanine
4 srednja krompira
1 uvršna kašika brašna
2 kašike ulja
peršunov list, majčina dušica, lovorov list, biber, vegeta

Priprema:
U šerpu/lonac od 3-3.5 litre sipajte ulje da se ugreje. Ubacite piletinu da se dinsta 10-ak minuta (ako su krilca i karabataci okrećite ih da blago porumene), izvadite meso na tanjir. Sad na istom ulju izdinstajte šragarepu sečenu na krugove, neoguljenu tikvicu isečenu na kockice, slaninu isečenu na kockice. Kad slanina pusti svoju masnoću i počne da rumeni izvadite povrće i slaninu i ostavite na tanjir pored piletine. Na tom ulju upržite jednu kašiku brašna, pa dolivajte vodu, kao za bešamel. Kad dobijete gust bešamel, ubacite povrće, meso i slaninu i prelijte vodom da dobijete čorbu. Crni luk kratko oprlite na plotni, pa ceo ubacite u čorbu. Krompir očistite, isecite na veće kockice, pa dodajte čorbi. Začinite vegetom, biberom, ubacite 2-3 veća lovorova lista, na vrh noža majčine dušice (ko voli neka stavi i više) i svež sitnonaseckani peršun. Ostavite da se kuva na srednjoj temperaturi dok se povrće ne skuva (najviše 1 sat). Po ukusu dolijte vodu da bude ređa čorba ili je ostavite gušćom.

Čorba može da se služi ovako bešamel ili dodajte aleve paprike da dobije boju, a ako ste za intenzivniji ukus, pred kraj kuvanja dolijte paradajz sok. Ako želite, možete još ukuvati u čorbu sočivo ili proso. Prijatno!!!

RIBLJA ČORBA (za 4 osobe)

Potrebno:
1kg bele rečne ribe (ja mešam šarana i soma)
2 veće šargarepe
1 veliki paštrnjak
1 srednja cvekla
1 veći krompir
2 korena peršuna
1 koren celera
1 velika glavica luka
2-3 čena belog luka
2-3 kašike belog vina ili sirćeta
aleva paprika
tucana ljuta paprika (po ukusu)
biber, vegeta, bosiljak, peršun

Priprema:
Ribu odvojite od kostiju i isecite na kockice, blago posolite da otpusti višak vode. Sačuvajte i glavu i rep-odlični su da daju čorbi lep ukus Svo povrće očistite isecite i stavite da se kuva (savet: cvekla se dugo kuva, pa je možete ili posebno prethodno skuvati, ili je baš sitno iseckati da se brže skuva). Kad je povrće gotovo stavite ga u blender i sve izmiksajte u kašu. Ja lično izvadim glavicu crnog luka, jer mi je jaka izblendirana, pogotovo sad kad i Miša ruča ovu čorbu Pire stavite u šerpu od 3-4 litre, nadolivajte postepeno vode, začinite vegetom alevom paprikom i biberom po ukusu (naravno i ljutom tucanom paprikom-mi zbog M nju dodajemo u tanjir). Kad ste zadovoljni gustinom čorbe ubacite ribu i dolijte belog vina ili sirćeta (da se riba ne raspadne), nakon 20-30 minuta izvadite glavu i rep, nasecite bosiljak i peršun i zakuvajte u čorbu.

Čorbu možete služiti uz skuvanu testeninu, kačamak ili proju

Ja sama na mojoj temi-kako je to super  Evo jedne super jesenje čorbice koju mi često pravimo

ČORBA OD BUNDEVE I SPANAĆA

Potrebno:
500gr rendane ili seckane bundeve
150gr spanaća
150gr graška
1 manji praziluk
začini, muskatni oraščić

Priprema:
U začinjenoj vodi skuvati bundevu da omekša (ja stavim samo vegetu). Ako želite da čorba bude gušća možete skuvati i jedan krompir. Procedite bundevu, ali sačuvajte vodu. Izblendirajte je kratko da dobijete kašu (ako je rendana sama će se raspasti u kašu). Na malo ulja propržite praziluk, pa postepeno dodavajte kašu i vodu od kuvanja dok ne dobijete željenu gustinu. Ubacite grašak i kuvajte dok grašak ne omekša. Pred kraj začinite sa muskatnim oraščićem (na vrh noža) i dodajte spanać (iscepkan na sitno) na par minuta. Ako mislite da vam nije dovoljno slano, dosolite i pobiberite po ukusu.

Predlog za serviranje: ja ovu čorbu najviše volim uz proju Prijatno

Evo moje corbice:
1 crni, 1 crveni i cesanj bijelog luka
Pakovanje "Zlatne mjesavine"
2 kese "Corbe od pecuraka"
Persun, mirodjija, biber, vegeta i kasika pelata.

Izdinstati luk, sipati vode. Ubaciti zamrznuto povrce i lagano promijesati da se luk sjedinii. Na kraju staviti gotove supe od pecuraka i brzo primijesati. Zaciniti. Prijatno.

Iva koliko supe dobiješ? Oko 2 litre?

Za oko 6 osoba, ne stavim previse vode da bi bila corbasta. Kad pravim za mene i mm-a, stavim jednu supu mjesto dvije. I ima je za dva dana. 

nina,bravo-citas mi misli!Moze li ova corba bez spanaca ili je bas u spanacu neka fora?

Može naravno! Ja sam napisala recept u originalu... Mislim iz porodičnog kuvara, ali verovatno može sa varijacijama da se pravi, samo ja nisam probala 

Ja uopšte ne volim supe i čorbe.

_____________________________

Mina, persona non grata :)

Mišljenje je kao zadnjica - svako ga ima.I ne samo što ga ima, već ima i potrebu da skine gaće i drugima maše istim ispred nosa.

Nutricionista ne voli supe i čorbe?!    A je l' ih bar preporučuješ?