Iščitala sam sve reči hvale za ove Snežine kiflice,ali nikako ne mogu da nađem gde je postavila taj recept..

U,, Receptima"!!!!

Samo mi nie jasno -da li posle mirovanja premazuje susamom i jajetom ?

Napravila sam ih maloprije po Snežinom receptu. Savršene su. Ja sam samo ostavila da nadođu kad sam ih zakuvala pa tek onda obrađivala margarinom i pravila kiflice. Ma savršenstvo.

_____________________________

"Čovjek ti je, bona, teški hajvan i ovo malo duše šejtan mu dade da mu teže bude!"

Nisu loša vremena nego ljudi!

Snežin recet:

kiflice >
Sastojci:
1 dc mleka;pola čaše jogurta;1 dc ulja;1 jaje;1kvasac;1kašika soli;pola kašičice šećera;brašna po potrebi(otprilike 1kg)1margarin,2žumanca za premazivanje,susam ili kim,šunkarica,trapist sir.

Uputstvo:
Kada kvasac naraste u mleku i šećeru,sve sastojke(kvasac,jog.,ulje,jaje,so,malo brašna)izmutiti mikserom.Doraditi rukom,dodavajući brašna po potrebi.Podeliti testo na 4 lopte,kada prvu razvijemo što tanje oklagijom, narendati na nju četvrtinu margarina(njega je najbolje prvo zamrznuti)pa razvučemo sledeću,stavimo na prvu,pa margarin,i tako redom.Savijemo sve u rolat,sečemo ga na 5 delova,razvijamo,seći svaki deo na po 8 kiflica,po želji filovati(ja stavim kečap,salamu,sir)i zavijati.Ostaviti dva sata da miruju,premazati žum.,i susamom i peći.



_____________________________

Nemoj plakati, bata je tu

_____________________________

Nemoj plakati, bata je tu

Veceras kad dodjem sa posla cu praviti ove Snjeskine kifle,mnogo dobro zvuce 

- 1 margarinkiflice. Slažite na pleh na koji ste pre toga izrendali margarin (oko 75 gr) i ostavite još 30 minuta na toplom mestu.Pecite kiflice u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 18-20 minuta.
Ja umesto obicnog stavim integralno brasno i punim sirom , ajvaricem i kremom.

_____________________________

Mina, persona non grata :)

Mišljenje je kao zadnjica - svako ga ima.I ne samo što ga ima, već ima i potrebu da skine gaće i drugima maše istim ispred nosa.

Njamiiiiiiiiiiii

još da se nateram da umesim Mina, jel mogu ja kod tebe na kiflice


_____________________________

Twenty years from now you will be more disappointed by the things you didn't do than by the ones you did. So throw off the bowlines, Sail away from the safe harbor. Catch the trade winds in your sails. Explore. Dream.

Jer smo tako u mogućnosti!

mina: jel moze puter umesto margarina? Znam kad mama mesi kroasane da uvek stavi margarin....ne znam da li se puter previse lako topi ili sta...

Da li neko može da mi objasni kako najlakše da smotam urolam kiflice a da imaju neki lep izgled? Mislim, ja ih isečem na trougliće , pa presavijemuglove na unutra pa zarolam ali mi nekako nisu sve kiflice iste iako su trouglići istih dimenzija. Želela bih da izgledaju onako lepo kao pekarske, samo manje.

Eeee Bubo, za to ti trebaju godine iskustva 

_____________________________

Nemoj plakati, bata je tu

Imam i ja jedan skroz šašav recept za kiflice. Jako jednostavne, ne mogu da ne uspeju, a meekee  "K'o duša" 
Potrebno:
500 g brašna,
3 dl ulja, 150 ml tople vode,
1 prašak za pecivo,
+ pekmez, eurokrem... po želji
+ prah šećer pomešan sa vanilin šećerom.
Priprema:
Umesite brašno, ulje, vodu i pzp, podelite na 3 lopte, pa svaku još malo premesite, rastanjite ih oklagijom, podelite na 8 delova, filujte, umotajte kifle i pecite u zagrejanoj rerni na 200°C 10-15 min. Pečene uvaljajte u prah šećer.

Gotove su za, sve ukupno, pola sata.
Kada umesite, delovaće da je testo mekano, ali bolje nemojte dodavati brašna (osim ako je baš, baš mekano), jer će kiflice biti mekše. Ako se malo razdvoje, slepite prstima.
Kada ih pečete, 10-15 min. je sasvim dovoljno, biće još malko kao lepljive, ali kada se ohlade, to će biti to, tako će ostati mekane
Evo i slikica



_____________________________

Nemoj plakati, bata je tu

Ima jedna druga tehnika. Rastanjis testo i vadis krugove casom. Te krugove testa rastanjis da dobiju ovlik elipse (valjda se to tako zove) i onda urolas. Budu lepe,tanke kiflice i sve su iste velicine.
Verus, sigurno moze i puter mada nisam nikad mesila testa sa puterom.

_____________________________

Mina, persona non grata :)

Mišljenje je kao zadnjica - svako ga ima.I ne samo što ga ima, već ima i potrebu da skine gaće i drugima maše istim ispred nosa.

Obećani recept:

1kg brašna
3 žumanceta
0.5l mleka
2.5dcl ulja
1kk šećera
1kk soli
1 kvasac
.....u 2.5dcl ugrejanog mleka staviti 1 kafenu kašiku šećera i kvasac i ostaviti da nadodje.....brašno, ostalo mleko, ulje, so, žumanca staviti u jednu vecu činiju i onda dodati nadosli kvasac sve izmesati...meni nekad bude potrebno još malo brašna ...uglavnom ne treba da se lepi testo....ostaviti na toplo da se digne....pa onda podeliti na 8 jufkica svaku jufkicu rastanjiti i iseci na 8 delova filovati po zeli ili prazne, rolati i stavljati u pleh....svaku premazati zumancetom pa odgore susam i parce margarina...ostaviti ih da stoje u plehu posla sata i tek onda ih peći.....ako hocete slatke stavite vise sećera :)

priijatnoooooooooo

< Poruku je uredio Ana RR -- 22.5.2011 17:15:40 >

_____________________________

Ja sad nemam svoju dragu, i njen ne znam glas.Ne znam mesto na kom živi ili počiva;Ne znam zašto nju i san mi java pokriva;Možda spava, i grob tužno neguje joj stas.Ja sad nemam svoju dragu, i njen ne znam glas!!

Ko ce da kaze aaaaaaa 


< Poruku je uredio Ana RR -- 22.5.2011 17:15:21 >

JoooooJ STA mi radite

Ja obozavam da pravim kifle.. i jedeeeem i jeedem i jedem.... i jedem.

< Poruku je uredio Ana RR -- 22.5.2011 17:15:05 >

_____________________________

":)) Blesava mama...stavila bebu u stomak :))) .."
-Pazi Ema da ne padnes, budi pazljiva!
-Ne brini mama. Budicu pazljiva!

< Poruku je uredio Ana RR -- 22.5.2011 17:14:53 >

_____________________________

Twenty years from now you will be more disappointed by the things you didn't do than by the ones you did. So throw off the bowlines, Sail away from the safe harbor. Catch the trade winds in your sails. Explore. Dream.

Jer smo tako u mogućnosti!

Recept za bavarsko testo (12 komada)

Sastojci

   * 1 1 / 3 šolje tople vode
   * 2 kašike toplog mleka
   * 2 1 / 2 kašičice aktivnog suvog kvasca (ili pola kocke svežeg kvasca)
   * 1 / 3 šolje smeđeg šećera
   * 2 kašike maslac, rastopljenog
   * 4 šolje brašna za sve namene (tip 500)
   * Krupna so sa posipanje
   * 2 litra hladne vode
   * 1 / 2 šolje praška za pecivo ili sode-bikarbone

Priprema

  1. U malu činiju stavite 1/3 šolje tople vode i kvasac, te ostavite da proradi.

  2. Dodajte preostalu šolju tople vode, uz mleko, šećer i rastopljeni maslac i mešajte dok se ne otopi šećer.  Dodajte brašno i mesite. Ostavite da narasta (30 min) i ponovo mesite dok se ne formira čvrsta jufka. Dodajte još brašna ako je potrebno.

  3. Prebacite testo se na sto i lagano mesite  2 minuta. Razvaljajte testo u dugu kiflu i podelite je na 12 delova. Pokrijte testo plastičnom folijom i vlažnom krpom i ostavite da odstoji 10 minuta.

  4. Oblikujte testo po želji (pletenice, kifle, zemičke) i prekrijte blago nauljenom plastičnom folijom, te ostavite da odstoji jos 30 minuta na toplom.

  5. Prethodno zagrejte u pećnici na 220°. Nauljite malo tapsije za pečenje.

  6.  U velikoj šerpi zagrejte vodu (2l) do ključanja i dodajte sodu (prašak za pecivo)

  7. Stavljate po dve kifle i ne kuvajte duže od 30 sekundi, uz jedno okretanje. Pažljivo izvadite testo rešetkastom kašikom i ostavite da se dobro ocedi. Zasecite kifle i pospite solju. Ponovite postupak sa ostalim kiflama (perecama, pletenicama, zemičkama).

   8. Stavite kifle na pleh za pečenje i pecite na gornjem ili srednjem nivou 8-10 minuta ili dok ne porumene.

   9. Ostavite da se prohlade 5 minuta, a zatim ih servirajte tople ili na sobnoj temperaturi.

Ovo cu da probam da pravim ovih dana.

_____________________________

Mina, persona non grata :)

Mišljenje je kao zadnjica - svako ga ima.I ne samo što ga ima, već ima i potrebu da skine gaće i drugima maše istim ispred nosa.

Mina, ne kapiram koliko vode ide. 1 šolja + 1/3 šolje?


< Poruku je uredio Ana RR -- 22.5.2011 18:28:46 >

_____________________________

Twenty years from now you will be more disappointed by the things you didn't do than by the ones you did. So throw off the bowlines, Sail away from the safe harbor. Catch the trade winds in your sails. Explore. Dream.

Jer smo tako u mogućnosti!

Aha, u nastavku je malo jasnije. "Dodajte preostalu solju vode..."

_____________________________

Mina, persona non grata :)

Mišljenje je kao zadnjica - svako ga ima.I ne samo što ga ima, već ima i potrebu da skine gaće i drugima maše istim ispred nosa.

Da, vidim. Tnx  možda jedan dan budem imala snage da umesim (ili ću mami da prosledim recept ).

_____________________________

Twenty years from now you will be more disappointed by the things you didn't do than by the ones you did. So throw off the bowlines, Sail away from the safe harbor. Catch the trade winds in your sails. Explore. Dream.

Jer smo tako u mogućnosti!

Bavarsko pecivo i kifle prvi put


_____________________________

Mina, persona non grata :)

Mišljenje je kao zadnjica - svako ga ima.I ne samo što ga ima, već ima i potrebu da skine gaće i drugima maše istim ispred nosa.

U mom receptu pise da kifle treba pustiti da narastu pa ih kuvati, i to je stvarno nemoguce jer splasnu i izgube oblik. Logicnije je oblikovati ih, kuvati pa onda pustiti da jos malo rastu pre pecenja, ili cak odmah peci. Ja nisam probala, cistaljka jeste i kaze da je super ukusno testo.

_____________________________

Mina, persona non grata :)

Mišljenje je kao zadnjica - svako ga ima.I ne samo što ga ima, već ima i potrebu da skine gaće i drugima maše istim ispred nosa.