Proja je kaže Wikipedia srpski kukuruzni hleb. Slažem se. Spašavla je naše siromašne pretke gladi. Onda se neko setio da u taj hleb doda sir i tako je nastala legenda!


Ja obožavam proju. Pravim je na sledeći način:

1 čaša (oko 0.2) projenog brašna (onog belog što prodaju seljaci na pijaci)
1 čaša kukuruznog brašna (žuto krupno, i NIJE isto što i projeno)
1 čaša običnog pšeničnog brašna
1 kesica praška za pecivo
1 1/2 čaša kisele vode
1/2 čaše mleka
1/2 čaše zejtina (nije mnogo, nemojte da se plašite)
3 jaja
sir po želji

sve to strpate u činiju i smućkate. Najbolje je da sira dodate kasnije kada izjednačite ostale sastojke u jedinstvenu smešu (bude po malo tečno)
Tepsiju podmažite - ja je podmazujem margarinom, sipajte smesu i pospite odozgo susamom.
Peći na 200 stepeni

Uz jogurt ili kiselo mleko i čvarke je EXTRA

< Poruku je uredio Modessty -- 17.3.2009 14:28:38 >

_____________________________

Imperfection is beauty, madness is genious, and its better to be absolutely ridiculous then to be absolutely boring.

Mooddddd,
ajde stavi i u Ringeraja recepte (Sadržaji - recepti)

Moooooolim te

NJAM,... što dobro izgleda... a inače ne volim proju.

U ovo testo možete dodati i seckane kisele krastavčiće, šunku.... To je isto što i Španska pita.
Pustite mašti na volju.


_____________________________

Imperfection is beauty, madness is genious, and its better to be absolutely ridiculous then to be absolutely boring.

gde da stavim u Predjela ili u Hleb?

_____________________________

Imperfection is beauty, madness is genious, and its better to be absolutely ridiculous then to be absolutely boring.

hmmmmm ... predjela 

vazi! stavljam

_____________________________

Imperfection is beauty, madness is genious, and its better to be absolutely ridiculous then to be absolutely boring.

Kako stvari stoje na poslu, uskoro ću da budem domaćica, pa nije zgoreg da počnem da mesim i kuvam.

Tasha da otvorimo restoran?! Ja cu da kuvam a ti naplacuj racune

_____________________________

Imperfection is beauty, madness is genious, and its better to be absolutely ridiculous then to be absolutely boring.

Ja ne znam ni da ide sir, ni da se mešaju dva neka brašna.. Ali proja je vaše Srbijansko jelo, mislim da kod nas u Bosni najčešće se pravi najobičnija kukuruza (ili kuruza) od žutog kukuruznog brašna, mlake vode i jednog jajeta (jaje mi smešno zbog neke druge priče, nebitno)

_____________________________

ŽENA JE STENA!

Izmeriću tepsiju u koju ja pravim pa ću ti napisati!

A dovoljna je jedna grudva sira. Sve se to pravi onako "od oka". Ja volim sitan stari sir da stavim u proju. A kad nema onda može da posluži i feta. Nije dobro da se pretera sa sirom jer od njega testo može da se udletavi i da se ne ispeče lepo (ako se sir sasvim otopi).

Projeno brašno možda ima u zdravoj hrani. Ja to kupujem na pijaci. Nije obavezno. Umesto njega možeš da staviš pola čaše kukuruznog i pola pšeničnog. Kukuruzno brašno imaš u svim prodavnicama i marketima. Ono proji daje poseban šmek jer je krupno i ima lep ukus.



_____________________________

Imperfection is beauty, madness is genious, and its better to be absolutely ridiculous then to be absolutely boring.

Ozbiljno Mod... duva košava napolju, daj da pravim sa klincem proju danas, ali ja ti ne znam birati sir i sl... pa hajde ti meni reci precizno šta da tražim u radnji i koliko, kojim redosledom da mućkam, čime da mešam (rukom ili mixerom), koliko dugo, i kojih dimenzija je tepsija otprilike da bude te debljine kao tvoja (u cm).  Kako sam vična kuvarica.

E Modessty, da znas da ta bosanska "kuruza" uopste nije "dosadna" bez sira, ona se pravi od posebne vrste kukuruza, i dan ranije se zamesi i bude slatka, ja sam se odusevila kada sam je probala..

_____________________________

Nemoj plakati, bata je tu

Najbolje da to Mod napavi i donese...
Najlakse je

_____________________________

JER SMO TAKO U MOGUCNOSTI!

Jel ima proja neki drugi naziv

Mooooddddddd!!!!!!

Slušaj: da se razumemo!  Imam usput kući zdravu hranu, imam 3 prodavnice... ajde ti meni napišeš recept za proju od sastojaka koje mogu da nabavim na putu kući.

A što se tepisje tiče, nisam mislila baš precizno, nego imam kući jednu duboku koja je manja, i jednu koja leže baš u širinu i dužinu u rernu (standardnu rernu)...

Sir možeš da staviš koji god voliš, sem mladog sira. Traži ili stari sir ili fetu. Ja kad ne mogu da se odlučim pitam lepo koji je najbolji za pitu A koliko? eh! da razmislim! Recimo 200-300gr

Ne muti se mikserom. Samo kašikom i sve se lepo smućka. Onda dodaš sir (onako izdrobljen prstima).

Tepsiju podmaži margarinom (onim za kuvanje). Ne monogo. Čisto da ne bude suva tepsija i da ti ne zagori odozdo.

A veličina tepsije je oko recimooo 30-35cm u prečniku.
Nisam kod kuće pa ne mogu da izmerim

Testo ne treba da stoji. Odmah u pleh i odmah u rernu. Nema čekanja.
Kad porumeni i kad se uhvati odozgo korica i kad počne da se odvaja od tepsije onda je gotovo.



_____________________________

Imperfection is beauty, madness is genious, and its better to be absolutely ridiculous then to be absolutely boring.