IZVORNA PORUKA: Tash

POMAGAJTE!

Već i vrabci na grani znaju da Marko jede ograničen broj namirnica, i onda ja, kreten, ne znam šta kada nestaje sa pijace i ne zamrznem. Tako mi je pobegao prokelj, imam dve kesice od 1kg u zamrzivaču, a on ga voli i može da ga jede.
Hajde da se ovde piše kad šta nestaje sa pijace. Možete i odmah, a još bih vam bila zahvalnija kada biste to radile kada je vreme da odem na pijacu i kupim određeno voće / povrće i zamrznem ga.    Neka bude podset_nik tema.

IZVORNA PORUKA: Tea2

Ja se uvek pitam da li sam nesto pravilno zamrzla.Mislim da to industrija radi sigurnije ,jedino ako imas domace bolje je da zamrznes.Tu mislim recimo na grasak,boraniju,brokoli,karfiol.Spanaca ima tokom cele godine.Stavila sam malo tikve u zamrzivac.I mene ovo zanima,bilo bi dobro da se javi neko iskusan.

IZVORNA PORUKA: liliana

IZVORNA PORUKA: *Alexx*

Za prokeljom i ja žalim. 

I ja isto. Ali sam videla da  iam (mislim Frikomovo) zamrznut u kesama , čini mi se u Maxi-ju.
Ja recimo zamrzavam i voče: breskve, kajsije, jagode, maline, kupine. Njih je najbolje prvo zamrznuti na nekom platou ili poslušavniku, pa ih onda pakovati u kese, jer tako ostanu pojedinačne-ne slepe se jedna za drugu. Zamrzavam i džigericu za bebu-pakujem po 1/2 ili celu ( u zavisnosti od veličine) u aluminijumsku foliju, pa onda u zamrzivač. Zamrzavam mnogo toga. Tikvice zamrzavam rendane za nas, a za bebu ne zamrzavam, jer se tokom čitave god. imaju kupiti sveže u marketima.

IZVORNA PORUKA: Lu RR

Kako mi šta stigne u vrtu, tako poberem i zamrznem dok nije propalo
Šalim se Tash, ali tako ti je to, samo što ćeš ti sad što nađeš na pijaci SEZONSKO da zamrzneš, naravno ono što Markić smije da jede
Npr. špinat, blitvu, mahune...ja ti to samo bacim u kipuću vodu jednu minuticu ili i manje, pa u hladnu vodu i odmah u zamrzivač
Ne znam, ako te zanima nešto extra pitaj

IZVORNA PORUKA: Lu RR

Evo Liliana spomenu voće, ja to stavim u plastične zdjelice, najbolje tuperware

IZVORNA PORUKA: jelena038

IZVORNA PORUKA: Tea2

Ja se uvek pitam da li sam nesto pravilno zamrzla.Mislim da to industrija radi sigurnije

ja mislim da industrija sigurnije jedino zaradi.
to blansiranje, koje sprovode da bi se, kao, nama domacicama olaksalo spremanje kasnije, ima za cilj usteda na gramazi, jer se prilikom kuvanja za taj min. svo povrce dovoljno napije vode, pa umesto pola kilograma, ti dobijes jedva trista grama.. puta troskovi zamrzavanja, transporta, ambalaze..

ja nisam do sada zamrzavala, ali planiram, jer ne zelim da me iko vuce za nos za jedno dvominutno kvasenje serpe i nekoliko kesica. a iskreno, mnogo zena mi je reklo da vecinu namirnica i ne moram blansirati, moze se zamrzavati i potpuno sveze povrce, blansiranjem se uglavnom skracuje proces spremanja, ali se i gubi mnogo vitamina koji samo smrzavanjem ostaju.

IZVORNA PORUKA: jelena038

a tasho, ukucaj u pretrazivac kalendar voca, ili povrca i izbacice ti sta kad traje i prestaje, pa mozes sebi da isprintas i okacis na zamrzivac  ima jako slikovitih tabela, a ako sa starijim detetom sednes da nacrtas, a on da oboji, dok pravie vlastiti kalendar namirnica koje vas zanimaju, naucicete sve sto je potrebno 

IZVORNA PORUKA: jovicaa

odlicna tema tash
ja imam drugo pitanje kako se pravilno zamrzava i sta to tacno znaci???
pao mi je mrak na oci od ovih kupovnih kasica pa bih ja sto je moguce vise da pravim. sto je naravno nije moguce ako ne zamrznem sve.
nego koliko uopste namirnice gube zamrzavanjem?

IZVORNA PORUKA: Vrcka

Kako imam svoj povrtnjak uvijek zaledim sebi svo povrce koje imam cak znam dosta toga i da kupim.Nacin na koji radim je sasvim jednostavan.
Sve prvo preperem pa istresem na jednu vecu krpu ja licno imam malo veci pamucni stoljnak i njega samo koristim za susenje voca i povrca.Poslije uzmeme vrecice za zamrzavanje i sve lijepo popakujem i pravac zamrzivac.
Do kasne jeseni moj friz je pun voca i povrca.

IZVORNA PORUKA: verolino

Tasho, u ovom periodu ti skoro nista nije za zamrzavanje...tek za mesec-dva..

IZVORNA PORUKA: Lu RR

IZVORNA PORUKA: verolino

Tasho, u ovom periodu ti skoro nista nije za zamrzavanje...tek za mesec-dva..

A špinat i blitva
Pa ja ću još malo svoju blitvu iz bašte zalediti a pijace su ih pune, to je baš sad sezonsko.

IZVORNA PORUKA: gagi

Pa zar se zaledivanjem ne gube vitamini pogotvo blitva

IZVORNA PORUKA: Tash

IZVORNA PORUKA: Lu RR

IZVORNA PORUKA: verolino

Tasho, u ovom periodu ti skoro nista nije za zamrzavanje...tek za mesec-dva..

A špinat i blitva
Pa ja ću još malo svoju blitvu iz bašte zalediti a pijace su ih pune, to je baš sad sezonsko.

Da, ali bih ja to zaleđivala u poslednji čas, da ne stoji zaleđeno duže nego što treba. Pa ne znam kad je poslednji čas.
Nego, Lu, kaži mi, molim te, kako to radiš. Pustiš da proključa, pa kad se ohladi stavljaš u kutijice i zamrzavaš? Šta kad odmrzavaš? Pošto ja Marku dajem to samo čisto bareno (ne dodajem ništa), onda samo odmrznem i malo dokuvam?

IZVORNA PORUKA: Olga RR

kazu kad se blansira za zamrzivac : stavi se u kljucalu vodu da ponovo prokljuca i baci dva - tri kljuca i onda pod hladnu vodu i odmah u zamrzivac

IZVORNA PORUKA: jovicaa

Iako se dugo mislilo da zamrznuta hrana nije zdrava jer se na taj način uništava kvalitet namirnica, pravilnim zamrzavanjem može da ostane dugo sveža i da ne izgubi minerale i vitamine.

Ima više razloga zašto treba zamrzavati namirnice.

Osim što ćete namirnice moći da jedete tokom cele godine, zamrzavanjem se na niskoj temperaturi pod visokim pritiskom zaustavljaju biohemijske i fermentacijske promene, kao i delovanje mikroorganizama unutar namirnica. Dokazano je da zamrzavanjem može da se sačuva više minerala i vitamina nego bilo kojom drugom metodom konzerviranja.

Naravno, važno je pravilno zamrzavati namirnice, a evo i kako.
Voće Ako zamrzavate voće, ono mora da bude kvalitetno, zrelo, bez udarenih ili trulih mesta. Vodenasto voće poput grožđa, kruške, dinje, breskve i slično nije pogodno za zamrzavanje.
 Povrće kao i voće mora da bude sveže, kvalitetno, dobro oprano, iseckano i kratko blanširano. Blanširanje je neophodno jer se kratkim potapanjem u vrelu vodu ubijaju razni fermenti i klice, a povrće postaje mekše i lakše za pakovanje. Nemojte da zamrzavate krompir, zelenu salatu, rotkvice i paradajz. Pečurke mogu da se zamrznu, ali je najbolje da se biraju mesnatije zbog manjeg udela vode. Pre pakovanja potrebno ih je kratko blanširati.

IZVORNA PORUKA: Lu RR

Eto Tash i ja radim kao što je rekla Olga

IZVORNA PORUKA: majka mara

ove godine cu za malog stavljti blitvu koju mnooogo voli u zamrzivac. (u slanoj kljucaloj vodi,blitva se spusti `dok ne krepa`tako kaze moja baba.elem dok neomeksa,kad se prohladi stavis u zamrzivac i cao)

IZVORNA PORUKA: marija32

Hvala Olga  a sargarepa?