Ima li neki proveren recept za ljut i blagi ajvar? Stigle su mi paprike. Nisam se ni nadala. Muzevljevi nam nude paprikex pa da iskoristim. Pravila sam ih pre nekoliko godina. Tako da se vise ne secam. A htela bih dobar recept. Ja paprike pecem. To mi je pravi ajvar. Sve ostalo nije primak pravom ajvaru. 

_____________________________

"Obavezni smo i u najtežoj situaciji da postupamo kao ljudi i nema tog interesa, ni nacionalnog ni pojedinačnog, koji bi nam mogao biti izgovor da budemo neljudi"


Jer smo tako u mogucnosti!

Pravicu u stanu🙄



_____________________________

"Obavezni smo i u najtežoj situaciji da postupamo kao ljudi i nema tog interesa, ni nacionalnog ni pojedinačnog, koji bi nam mogao biti izgovor da budemo neljudi"


Jer smo tako u mogucnosti!

Sanjice ja ti mogu napisati postupak ali kolicine nemam. Kod nas to prilagodimo kolicini paprika. Ili ti trebaju bas mere?



_____________________________

Nato, pisi! 



_____________________________

Ono sto verujemo o sebi i o zivotu-postaje nasa istina.
U mom svetu sve je dobro!

Meni treba postupak, da vidim u cemu je tajna😉



_____________________________

Ono sto verujemo o sebi i o zivotu-postaje nasa istina.
U mom svetu sve je dobro!

- paprika mora biti tamno crvena , mesnata, duga, kvalitetna.
-sporet se lozi bukovinom. Najbolje su one metalne, lagane peci koje brzo postizu temperaturu. Tokom celog pecenja lozite.
-pecena paprika se slaze i pokrije najlonom i krpom.
-Ljustenje meni najgori deo - moraju se lepo ocistiti bez upotrebe vode kako ne bi izgubile miris, nikako ne ostavljati semenke. Naravno ruke sa vremena na vreme morate oprati vodom. Ljustene paprike slazemo u velike cediljke. Nakon toga se paprika pusta kroz masinu za meso - one starinske ( metalne).
-Przenje- ne znam kako bih dala meru ali ulja ne ide previse. Ona najveca serpa za zimnicu e na nju ide za pocetak oko trecina flase (mozda malo vise).
Tacno mi se slosi kada vidim ajvar sa maslinovim uljem ili maslinama. Da masline inace rastu u Leskovcu
VEOMA bitno u celoj prici- mora se dobroooo uprziti. Znaci konstantno lozenje ( manje nego tokom pecenja) i mesanje varjacom. Po potrebi dodajete ulje. Kada ste pri kraju ide so (probate za ukus) i tek na kraju kada zavrsite u vruc ajvar moze konzervans , i promesate jos par puta. Inace kada je dobro uprzen nece se ni kvariti.
-Znace da je dobro uprzen kada prodjete varjacom po sredini serpe i ostane put sto bi rekli.
-Vruce ide u tegle.

Moguce da sam nesto izostavila, podset_ite me. Ako nemate uslova za lozenje sporeta onda predlazem ekstra kvalitetnu skuplju papriku i lepo ljustenje bez zurbe.

P.S. Inace neko je pominjao one mesalice sto koriste za dzemove. I to se isto ne koristi kod pravljenja domaceg ajvara ali se ne mogu sada set_iti tacnog obrazlozenja. Nesto da precesto prolazi istom putanjom ili tako nesto.


< Poruku je uredio nata11 -- 16.9.2020 11:11:49 >

_____________________________

Nato👍❤

Nato, živa bila!! ❤️



_____________________________

Ono sto verujemo o sebi i o zivotu-postaje nasa istina.
U mom svetu sve je dobro!

Nato,svaka cas_t 👏

Nato

Moja mama napravila ajvar, rece i slatko skuvala, deca od moje sestre obozavaju od smokvi .

Nato, svaka cas_t na detaljnom opisu. 



_____________________________

"Obavezni smo i u najtežoj situaciji da postupamo kao ljudi i nema tog interesa, ni nacionalnog ni pojedinačnog, koji bi nam mogao biti izgovor da budemo neljudi"


Jer smo tako u mogucnosti!

Prvi korak KUPILA SAM BURENCE ZA TURSIJU. 

A stavicu ovih dana 🤗🤗🤗🤗🤗

Mirko, korak po korak😁



_____________________________

Ono sto verujemo o sebi i o zivotu-postaje nasa istina.
U mom svetu sve je dobro!

Mirko, nista lepse

Svaka čast, žene! 

Ja ništa od zimnice ne pravim, mama mi skuva paradajz, napravi ajvar (zapravo je pindžur jer stavlja i paradajz i patlidžan i beli luk), krastavčiće i malo cvekle. Ostalo niko ništa neće da jede. Da, i 2-3 tegle džema pojedemo za celu godinu. Najviše trošimo paradajz, ja ga baš dosta u kuvana jela stavljam, deca obožavaju ajvar, sin pogotovo, mi ostali slabije, krastavčići nekad mogu da prođu, a inače i zimi jedemo svežu salatu kad ima, uglavnom zelenu i kupus. Sveže salate baš mnogo jedemo I, da, mama ni u šta ne stavlja konzervans, samo prirodna pasterizacija u rerni. 

_____________________________

Na pučini je mir... I mir će nas udaviti...

Samo ajvar sam pravila ove godine.

Didy, zivele mame. Da zelenis ima uvek.

Ja cu slede i vikend da ispecem papriku i da skuvam koju teglu dzema od sljiva



_____________________________

Ono sto verujemo o sebi i o zivotu-postaje nasa istina.
U mom svetu sve je dobro!

To ce biti i kod mene burence mesanog povrca.