Da vas cujem curke kako susite meso?

Lu gde si sad?

Ne znam, ali volim da ruckam

Dakle stavljate li u salamuru,pa dimite...ili nekako drugacije?

nemam pojma.Ja samo izbiram nama naj lepse i donesem kuci

Za kobasice imam recept,ne znam sad napamet.
Salamura za peke(pečenice),slaninu,koljenice,rebarca-
crvena paprika,slatka
sol,biber
bijeli luk
Toga svega punoooo da se dobrao namažu svi komadi mesa i poslažu u veliko bure ili burad.
Tako stoji 7 dana i onda se digne na vješalice i dimi se na panju koji tinja.
E sad,prvo se osuši meso sa kostima pa  tanke pekice i kobasice,zadnje ostanu slanine.
Kad se meso osuši obriše se od čađi i u zamrzivač.
Toliko o mom znanju
Ja obožavam šunke odnosno pršute ali ih kod nas niko ne pravi,nemam pojma zašto,kao nemamo košavu pa ne može
Volim i kulen

Moj tata samo posoli meso i to tako stoji par dana.Zimi duze,leti max 2 dana.