Volite li lazanje
Napišite svoje recepte!

za sos:
2 srednje glavice luka
500 g mesa
200 ml paradajz soka
malo bosiljka, majcine dusice, majorana, kocka za supu...
za besamel:
200-300 g gaude ili ementalera
0.5 l mleka i toliko vode
malo brasna
1 pavlaka
malo maslaca
malo muskatnog(?valjda se tako kaze)orascica
500 g testa za lazanje ili 500 g makarona.
Izdinsta se luk, pa kad se skoro raspadne, doda se meso. Dinsta se dugo, dugo i kad dobije lepu boju, tj. kad voda iz mesa ispari, doda se paradajz. Dodati polako zacinsko bilje i kocku za supu. Dinstati jos malo, da iz paradajza ispari voda i da se sos lepo zgusne.
Besamel ide ovako. Isprzis jednu varjacu brasna na malo maslaca i u to polako dodajes mleko i vodu, ali da se ne zgrudva. Ubacis pavlaku i kackavalj(sitno izrendan) i na kraju orascic. Kad provri gotov je.
Makarone ili testo obaris u slanoj vodi.
Umesto testa za lazanje cesto koristim makarone. Vatrostalnu posudu namazes sa malo ulja. Redjas red testa ili makarona, red mesa, pa prelijes besamelom i tako dak ne potrosis sve. Za kraj ostaje testo i prelije se sa ostatkom besamela i pospe sa malo kackavalja. Zapece se u rerni i jede najbolje toplo.
Prijatno.To sam uspjela naći,ali ću ganjatii dalje

Lazanje (predjelo),
Specijalitet talijanske kuhinje


Sastojci:
1/2 paketa skuhanih lazanja

Za umak:
40 dag mljevene junetine (od plečke ili vrata)
2 glavice luka srednje veličine
2 veće mrkve
2 žlice pirea od rajčice
2 režnja češnjaka
peršin
sol, papar, majcina dusica, origano

Za bešamel:
2 velike zlice glatkog brašna
1 l i 2 dl mlijeka
10 dag sira
sol, papar, origano
10 dag ribanca


Opis:
Na ulju ispirjati sitno sjeckani luk, nakon 5 minuta dodati naribanu mrkvu i pirjati poklopljeno na laganoj vatri dok ne omekša (po potrebi doliti malo vodei). Dodati meso i pirjati poklopljeno 15 min. Zatim dodati ostali sastojke, češnjak i peršin sitno sjeckani i pirjata jos 20 minuta uz podlijevanje.
Za bešamel zagrijati ulje i dodati brasno te prziti uz miješanje da dobije svijetlosmedju boju. Doliti vruće mlijeko i miješati da se ne stvore grudice. Dodati sol i začine te kuhati na laganoj vatri 10-ak min dok se ne počne zgušnjavati. Maknuti s vatre i dodati 10 dag ribanca.
Nauljiti pleh i slagati red tijesta, zaliti bešamelom i gore rasprostrijeti umak itd. Pospe se ribanim sirom i zapeče 30 minuta na 180 °C.
Bešamela mora biti obilatije za prvi red da ne zagori.od mene toliko

Evo da počnemo sa klasičnim;

1pakovanje lazanja koje se prokuhaju pred pripremanje 30-ak sekundi da omekšaju.

Nadjev;
1 veća glavica luka
1 mrkva
2-3 režnja češnjaka(bijelog luka)
500grama mljevene junetine
sol,biber
maslinovo ulje
origano
ruzmarin
bosiljak

Na ulju propržiti povrće i meso i dodati začine po ukusu

Bešamel umak(domaći)
3 žlice maslaca
3 žlice brašna
6 dcl mlijeka
100 grama rendanog parmezana

Na otopljen maslac postepeno dodavati brašno a zatim mlijeko,paziti  da se ne zgrudva a na kraju ubaciti parmezan.

U lim za pečenje staviti papir za pečenje i redati;
lazanje-bešamel umak-nadjev
zadnju lazanju premazati bešamelom.

Peći na 250c, 30-35 min.

Dok sam ja započela...žena ispisala 2 recepta
Nema veze malo se razlikuju,zanimljivo može i s makaronima

ja što sam našla o lazanjama ja sam poslala a i meni je zanimljivo ovo sa makaronama

DEvojke, danas pravim lazanje...
za muza, posto je meni to zabranjeno ( )

nego, kupila sam ono testo za lazanje...U onim plocicama...i pise na uputsvu; NE KUVATI (nego samo takve redjati)
A meni je to cudno jer znam da treba da se ubace u kljucalu vodu da omeksaju...HM!!!

A klasicno izgledaju, tvde...
Ne znam sta da radim...

Ne brini, Oti, omekšaće

_____________________________

Twenty years from now you will be more disappointed by the things you didn't do than by the ones you did. So throw off the bowlines, Sail away from the safe harbor. Catch the trade winds in your sails. Explore. Dream.

Jer smo tako u mogućnosti!

jooj, hvala ANA...ja vec krenula sos da pravim pa zovem buhlu u pomoc...da vidim sta da radim...niko ne odgovara 

hvala...upravo sam u tome...

inace pravim ove sto je  LU RR dala...kao recept..samo bez sargarepe...

pa da vidimo...slikacu...pa cu da vam pokazem ako se isplati pokazati

e kasno videh, al vidim da ti je ana odgovorila. ima nekih kora koje se ne kuvaju 

_____________________________

Proverite da li ste zaista dobar čovek. Pomozite onima koji vam ne mogu uzvratiti.
Dušan Radović

_____________________________

Twenty years from now you will be more disappointed by the things you didn't do than by the ones you did. So throw off the bowlines, Sail away from the safe harbor. Catch the trade winds in your sails. Explore. Dream.

Jer smo tako u mogućnosti!

e ovo su moje lazanje:
potrbno
5 palacinki
smesa:
3 glavice crnog luka
2 sargarepe
400g mleveno meso
so, vegeta, biber i persun
kada se sve to lepo proprzi redjati u vatrostalnu ciniju
palacinka pa smesa....
na kraju premazati celom pavlakom i preliti pola solje mleka
NJAM NJAM

Lazanje sa običnim korama

500g tankih kora
400g šunke za picu ili mlevenog mesa
pakovanje pečurki
1 pavlaka
1 jaje
7-8 kašika kečapa
origano
so
200g kačkavalja
Od svih sastojaka(bez kačkavalja)napraviti smesu i filovati kore.Odvajati po 2 kore,prvu poprskati uljem,ana drugu staviti fil i urolati.Rolne redjati u pleh,odozgo narendati kačkavalj i preliti bešemel sosom.

Bešemel sos
1/2l mleka,2 kašike brašna,100gmargarina,biber,so
upržizi brasno na margarinu,pa polako dodavati mleko,so biber dok se ne zgusne.
Kore preliti i peći u rerni!!
Prijatno....

ubicu vas, sad sam gladna!!!!!!!!!! 
ja sam u Brazilu jela extra kupovne lazanje..one sto se stavljaju u mikrotalasnu...mmmmm


_____________________________

saljem ti bebi prasinu draga! Nek uspe!!! ... by Verus ! :D

A sad Ivona kaze "Verus..al si mi zaprasnjavilaaaa mamuuuu" !!!!

:D :*:*:*

Ja sam ih danas pravila i moj muz je bio bas zadovoljan.
Recept je lagan i da napomenem da ih bas brzo napravim.
Ja korisim iskljucivo Bariline lazanje i obavezno ih prokuvam tako sto u vecu serpu vode dodam ulja i stavim ih odjednom u kljucalu vodu vrlo kratko da omeksaju i izvadim ih a one se nece zalijepiti  zbog ulja.
Izdinstam mljeveno mijesano meso sa jednom glavicom crnog luka, dodam vegete, bibera i origana i na kraju kecapa da sjedini masu.
Ranije sam pravila besamel ali u nedostatku vremena kupujem manji tetrapak dukatovog besamela koji je extra. U taj besamel umutim jedno jaje.
U pleh redjam tanki sloj besamela, zatim lazanje, meso, kackavalj, besmel, lazanje, kackavalj i na kraju prelijem ostatkom besamela.
Posto ja pravim samo za mene i muza potrebno mi je 200 gr mljevnog mesa sa jednom glavicom crnog luka.
Preporucujem svakom.


_____________________________

Bicu trudna i ja!

Ja sam za vikend pravila lazanje, vidim da žene ćaskale o tome u temi Šta smo danas pravile, pa evo da napišem kako sam ih ja napravila, a super su ispale

Kupila sam Barrila kore za lazanje koje se ne kuvaju.
Izmiksala sam crni luk i propržila na ulju, pa u tome propržila mleveno juneće meso (+začini: majčina dušica, origano, vegeta) i dodala tomatelo i malo kečapa.
Pleh sam malo podmazala uljem i onda sipala bešamel sos (kupila sam gotov da probam i odličan), pa stavila jednu koru, pa fil pa naredndala trapist, pa opet koru pa bešamel pa fil pa trapist, i tako nekoliko slojeva. Na kraju sam stavila koru pa bešamel i puno sira. I pekla u rerni nekih pola sata.
Ispale su.........njam!!!!
evo potkrepljujem i sličicom.



_____________________________

The price of discipline is always less than the pain of regret
Robin Sharma

Znači kupovni bešamel? Vidiš, to nisam ni videla da ima - u stvari, nikad nisam ni tražila  Isto sam pravila i ja, samo se meni sos zgusnuo pa su bile malko suve, inače super!

_____________________________

Do not speak - unless it improves on silence.

HOLE bešamel
odličan je!


_____________________________

The price of discipline is always less than the pain of regret
Robin Sharma

Kore kupujem... Mleveno meso izdinstam sa lukom, dodam zacine (kari, vegetu...), kada meso bude pred kraj sipam sok od paradajiza, ponekad dodam malu kasicicu secera da ne bude kiselo, kuvam jos 10ak minuta, ostavim da se malo prhladi. Moji u kuci ne vole besamel i ja sam umesto njega pravila smesu, preliv kako hocete da nazovete napravljen od jaja, pavlaka, mleko... Redjam kora, sos, izrendam tvrdi sir, pa prelijem malo "onim", poslednu koru prelivam samo time i izrendam sir na nju i to je to!

_____________________________

¸¸ja volim sve što se kreće jer sve što se kreće kreće se po zakonima mirovanja i smrti volim sve istine koje nisu obavezne jer prava istina je stidljiva kao miris.¸¸

Moj recept,tj. prepisan iz jednog casopisa od Tijane Dapcevic ,a pravim ovako:

Kupovne kore ne kuvam,poredjam ih u vatrostalnu posudu podmazanu maslacem,napravim besamel tako sto stavim u serpicu malo maslaca i prekrijem dno uljem,kada se to istopi i zagrije dodam brasno da pokupi svu masnocu,zatim dodam mlijeko,malo manje od cijelog litra,cekam da prokuva i da se zgusca uz konstantno mijesanje,kada je gotovo dodam origano,bosiljak,zacini po zelji.
Mljeveno meso,oko 500g izdinstam na ulju samo,bez luka,sa dosta zacina.
Preko kora pospem besamel topao da omeksaju,pa meso,narendani kackavalj,malo kecapa,pa ponavljam tako par puta,zapecem oko 40 min na 180 C.

< Poruku je uredio pepino -- 29.10.2010 14:31:38 >