Japrak , ako neko ne zna jesu sarmice koje se motaju u vinovu lozu (jalan dolma) ili raštiku

Listove raštike ili vinove loze potope se u vrelu posoljenu vodu i čeka se da počne da ključa nekih 5 minuta da bi listovi omekšali. Izvade se, a zatim stave u hladnu vodu te ocijede.Otkinu se peteljke i ako su veliki listovi oni se po dužini kidaju.

Za filovanje je potrebno:- fil je isti za sve dolme(punjene paprike, tikvice, paradajiz, sogan dolmu):
- mljeveno meso (najbolje junetina)
- riža
- narendana mrkva, luk i jedan paradajiz
- sol, biber i malo aleve paprike (vegeta se ne stavlja jer mijenja ukus)
- doda se jedna kocka šećera ili na vrh kašičice
- jedna kašičica ulja, i jedna kašika brašna

ovo se sve pomiješa i mota se japrak, koji ne smije biti veći od jednog zalogaja.

sve se poreda u širu šerpu i na kraju se japračići dobro pritisnu nekim tanjirom ili tavom i tek se onda preliju sa vodom, u koju se dodaje poveća kriška putera (moži i ulje). Kuha se na tihoj vatri i od 45-60 minuta.

Služi se uz pavlaku, kiselo mlijeko.

ako se japrak mota u vinovu lozu kod kuhanja je obavezna metvica!!!




< Poruku je uredio Vučko.ba. -- 12.8.2009 10:47:21 >

VUčko, ajde sad copy-paste u RR recepte <-- KLIK

vule, šta ti je raštika?

raštika

NE VO LEM

aaa blitva!
mi ove sarmice sa zelenišem obožavamo, ja ih pravim i sa zeljem. s tim što meso i povrće izdinstam, i pirinač skuvam, pa onda zamotam poređam u vatrostalnu ili još bolje zemljanu činiju i zalijem sa dosta kisele pavlake(mm bi se u njoj udavio) i zapečem. juče smo baš to jeli sa blitvom/raštikom

nije baš raštika (jedino ako to nije isto )

Ovo jedem kad odem kod rodjaka u Pirot al nisam znala kako se zove. Ja sam to zvala sarmice od vinove loze

ni kod nas nije mnogo bolje. moju ćerku kad pitaš šta će da jede kaže: supu i meco. tako da je to na meniju svakog dana sa varijacijama.

_____________________________

Teskoce i borbe koje imamo danas,nisu nista drugo,nego cijena koju moramo da platimo za pobjede koje nas cekaju sutra...

ovo sam dodala Hercegovka ...znaš da se oni vrijeđaju zato što se samo potencira Bosna 

a pošto smo im mahnuli recept ...moram

neka,neka valja se

_____________________________

Teskoce i borbe koje imamo danas,nisu nista drugo,nego cijena koju moramo da platimo za pobjede koje nas cekaju sutra...

Svaka čast svima, ali sarma je sarma

_____________________________

ŽENA JE STENA!

nismo mi ništa ni rekli protiv sarme, taman posla. ja sam ih u prvoj  i sanjala

sarma je u kiselom kupusu... i to je zimsko jelo 

moš misliti  ...al se ne filuje isto ko druge dolme