Ljudi uglavnom mesaju kapkejke sa mafinima, iako ima vise nego evidentnih razlika :)
Mafini su uglavnom kompaktniji, suvlji i samo testo je gusce. Najcesce se pune vocem, a mogu biti i slani. Najveca razlika je svakako toping, odnosno krem kojim se kapkejksi ukrasavaju, dok se mafini uglavnom posipaju secerom.

Kapkejksi su socniji, sundjeraste teksture, a testo im je redje. Znatno su sladji, odnosno brasno i secer idu u razmeri 1:1 ili cak 1:1.5 ili 2. Ukraseni su kremom, kako bi licili na tortice (cupcake)


Socni cokoladni cupcake sa kremom od sira

115gr omeksalog putera
100gr secera
2 jaja
casa kisele pavlake
150gr otopljene tamne cokolade
100gr brasna
Kasicica ekstrakta vanile
pola kasicice sode bikarbone
pola kasicice praska za pecivo
Malo soli

Zagrejati rernu na 150C
Umesati sve suve sastojke (brasno, so, sodu bikarbonu i prasak za pecivo)
Penasto umutiti puter i secer pa dodati jedno po jedno jaje
Dodati slatku pavlaku i otopljenu cokoladu i sve lepo sjediniti
Postepeno dodavati suve sastojke dok se sve lepo ne izmesa
Na kraju dodati ekstrakt i lepo promesati

Peku se u kalupu za mafine, 30ak minuta, ali najbolje da se probodu cackalicom i ako nista ne ostane na njoj, gotovi su.

Krem sam napravila bez nekog posebnog recepta, stavila sam manje pakovanje abc sira, malo secera u prahu, pola pakovanja manje slatke pavlake i posle dodavala kiselu pavlaku da napravim krem gustine koja mi odgovara. U krem sam dodala i malo ruma, a gotove kapkejke sam posula plazmom zbog dekoracije.

mmmmmm ovo izgleda toliko dobro da bih sliku pojela. probacu ih za vikend

Postavi sliku da vidimo kako su ispali :)

Mmm... Prvom prilikom proba.

_____________________________

Shvatio je da mu je ona ne samo bliska, već da sada ne zna gde prestaje ona, a počinje on.