|
JMPM -> Pogaca u obliku cveta (10.9.2011 14:54:25)
|
Potrebno je-
600g belog brasna
100g integralnog brasna
250ml mleka
125ml ulja
2 jaja i 1 belance
kvasac (kocka)
2 kasicice soli
1 kasicica secera
Za premazivanje-
oko 50g istopljenog margarina
1 zumance
kasika mleka
susam i kim
Priprema-
Staviti kvasac i secer u mlako mleko, da nadodje. Odmeriti brasno. Sipati nadosli kvasac i ostale sastojke u vanglu, promesati dobro i dodavati polako brasno. Ostaviti dobro umeseno glatko testo da odmori 30 min.
Kada je odmorilo podeliti ga na dva dela. Od jedne polovine odvaditi jednu kuglicu,da moze da stane u saku (ne skroz sisnutu). Od druge polovine napraviti 5 jednakih kugli i razvaljati ih oklagijom u krug. U podmazanu tepsiju redjati krugove i premazivati ih istopljenim margarinom. Peti krug ne treba mazati. Zatim iseci krugove kao picu na 8 delova, samo ne skroz do kraja da se ne razdvoji (ostaviti 1 cm od ruba). Razlistati svaki trougao i praviti latice. Od druge kugle napraviti takodje 5 loptica i razvaljati u krugove, istim redosledom slagati na sredinu tepsije (testo, premazati margarinom). Opet peti red ne mazati i iseci sve na 6 pica delova. Opet razlistati i uklapati "latice" sa prethodnim redom da lepo izgleda. Poslednju kuglu koja je ostala (onaj mali deo od jedne polovine sa pocetka pripreme) lepo oblikovati da bude glatka i ubaciti u sredinu tepsije.
Umutiti zumance sa kasikom mleka i premazati celu pogacu. Srednji deo, tacnije kuglu, posuti kimom a latice susamom.
Zagrejati rernu na 200 stepeni, peci 10 minuta, zatim smanjiti na 180, pokriti papirom za pecenje i peci jos 20-ak minuta. Skinuti papir i ostaviti da se pece jos 5-8 minuta da se uhvati lepa korica. Moze se jesti odma, dok je vrela, samo sto brzo nestane [image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/smiley36.gif[/image]
Prijatno!
Evo kako podeliti testo
[img]http://www4.slikomat.com/11/0910/7ky-a.jpg[/img]
Iseci testo ovako
[img]http://www4.slikomat.com/11/0910/evo-b.jpg[/img]
A peceno izgleda ovako [image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/smiley1.gif[/image]
[img]http://www4.slikomat.com/11/0910/lek-SV4010.jpg[/img]
|
|
|
|