|
Brand new mama -> Moj schwarzwald cheesecake ;) (30.6.2011 15:35:13)
|
Posto ja volim cheesecake,ali ga nikad do sad nisam pravila(ko da pravim ne znam ti ja sta),vukao mi se mascarpone u frizu danima,dok sam ja skupljala hrabrost[sm=smiley1.gif]
I onda sam napravila uz pomoc mog velikog sina fuziju recepata i jakooo nam se svidjelo(cak je i mm pojeo cetvrtinu tortice,a on ne voli slatkise)
Nadam se da ce neko jos uzivati
Kore:
2 jaja
2 dl ulja
12 kasika mlijeka
12 kasika secera
12 kasika brasna
1 prasak za pecivo
3 kasike kakao praha
-umutiti prvo bjelanca u cvrscu pjenu sa secerom,dodati zumanaca pa lagano dodavati ostale sastojke.
-peci na 180 oko pola sata(molim vas provjeravajte sa cackalicom posto sam ja oko vremena pecenja pomalo odokativna)
Ja sam pekla u okruglom kalupu od 26 cm promjera. kada se tjesto ohladilo,presjecite ga na dvije kore,najlakse sa cvrstim koncem.
Filujte prvo sa FILOM OD VISANJA
staklenka kompota od visanja
2 kasike gustina
100 gr bijele cokolade
veliku staklenku kompota od visanja ocjedite,te veci dio soka zagrijte do vrenja,a u drugi dio dodajte 2 kasike gustina,te dodajte u vreli sok i kuvajte dok se ne zgusne. dok kuvate sa gustinom dodajte i 100 gr bijele cokolade da se otopi u soku. Kada sklonite sa vatre dodajte i visnje,pomjesajte i sacekajte da se prohlade,taman dok napravite fil od sira
Fil od sira
500 gr mladog krem sira (ja sam pravila u kombinaciji mascarponea i quarka-mladi sir,blago kiseo od 40 % masnoce)
400 ml slatke pavlake
2 slagfix-a
2 vanilij secera
i dodajte jos secera po ukusu(ja sam dodala samo par kasika)
- pola mucenja slaga dodajte slagfix,te mutite dok ne postane cvrst
-posebno umutite sir sa vanilij secerom i lagano dodajte gotovi slag,po potrebi dodajuci dodatni secer(najbolje u prahu)
Ja sam kolac slagala i dalje u kalupu za torte,na donju koru sam stavila krem od visanja,a po njemu krem od sira,te poklopila drugom korom.
Prije posluzivanja ga drzite bar sat-dva u frizideru da se fino ohladi.Prijatno!!
PS.mislim da realno mozete ovaj sosic od visanja da napravite sa svjezim,samo ja ih sad nisam imala[sm=smiley1.gif]
|
|
|
|