|
lesica -> Mocart torta (7.2.2013 12:48:31)
|
Kora:
5 belanaca
5 kašika šećera
5 žumanaca
1/3 maslaca (oko 40g)
100 g mlevenog keksa (plazme)
100 g mlevenog badema
75g istopljene čokolade
Umuti se maslac,pa se dodaju žumanca,istopljena čokolada,keks i badem,i na kraju posebno umućena belanca sa šećerom. Lagano se umeša izlije u pleh i peče na 200°C oko 10-ak minuta.Peku se dve ovakve kore,pa se posle pečenja iseku na pola.
Nugat krem:
250 ml slatke pavlake
300 gr noisette milka čokolade
300 gr nugat paste
Otopiti čokoladu na laganoj vatri,pa joj dodati vruću slatku pavlaku,umešati i ostaviti da se ohladi. Kada se fil dovoljno prohladio umešti nugat pastu.
Marcipan krem:
250 ml slatke pavlake
300 gr bele čokolade
300 gr marcipan paste
Otopiti čokoldu,pa u nju umešati prethodno zagrejanu slatku pavlaku. Kada je dovoljno prohladjeno umešati marcipan pastu.
Pistaći krem:
250 ml slatke pavlake
300 gr bele čokolade
150 gr mlevenih pistaća
Otopiti čokoladu,pa u nju umešati zagrejanu slatku pavlaku.Izmešati i ubaciti pistaće.
Čokoladni krem:
250 ml slatke pavlake
300 gr crne čokolade
1/3 maslaca (oko 40 g)
Otopiti čokoladu,pa joj dodati zagrejanu slatku pavlaku,i maslac.
Tortu slagati ovako
Kora
Nugat krem
Kora
Pistaći krem
Kora
Marcipan krem
Kora
Čokoladni krem (premazati sa svih strana)
I na kraju,odozgo tortu obložiti sa marcipan masom, pa preliti otopljenom mlečnom čokoladom,i ukrasiti mocart kuglama (što celim što seckanim).
|
|
|
|